Het NierNieuws Kerstmenu is er weer voor iedereen
Door Merel Dercksen
en Jeroen van Setten
Rijsttimbaaltjes 
Taartje met broccoli en mozzarella 
Vlammende bitterkoekjespudding |
Het inmiddels traditionele NierNieuws Kerstmenu biedt ook in 2009 weer een uitgebalanceerde combinatie van lekkere en toch niervriendelijke gerechten, die er feestelijk uitzien en tegelijkertijd relatief makkelijk te bereiden zijn.
Alle gerechten zijn voorzien van een volledige analyse en ook de verschillende keuzemenu's zijn apart voor u berekend. De zonder zout bereide recepten zijn stuk voor stuk bedacht en voor u voorgekookt en -geproefd door onze redactie.
Tip: Gebruik de wijn en Provençaalse kruiden uit de NierNieuws webwinkel!
Klik nu hier om het volledige menu in PDF formaat te downloaden en af te drukken.
De redactie wenst u heel smakelijk eten!
Rijsttimbaaltje
======
Taartje met broccoli en mozzarella
of
Varkenshaasje met rode wijnsaus======
Vlammende bitterkoekjespudding
 |
|
|
|
NierNieuws Kerstmenu 2012
Het NierNieuws Kerstmenu is er weer. Niervriendelijke recepten zonder vlees, maar daarom niet minder lekker. Dit jaar een eenvoudig driegangenmenu dat u desgewenst kunt uitbreiden voor diegenen die geen dieet volgen. Maar vergis u niet, het voorgestelde menu is machtiger dan het op het eerste gezicht lijkt.
De gangen zijn weer voorzien van een volledige analyse. Natrium, kalium, eiwit, fosfaat, koolhydraten, vet en kilocalorieën zijn per gerecht en voor het hele menu duidelijk vermeld.
Het NierNieuws Kerstmenu is weer helemaal terug!
Na een jaar afwezigheid is het er weer. Het traditionele NierNieuws Kerstmenu met niervriendelijke recepten zonder vlees, maar daarom niet minder lekker. Dit jaar bestaat het menu uit vier feestelijke gerechten in Italiaanse sfeer die mooi op elkaar aansluiten.
Alle gangen zijn voorzien van een volledige analyse. Natrium, kalium, eiwit, fosfaat, koolhydraten en kilocalorieën zijn per gerecht en voor het hele menu duidelijk vermeld.
Toscaans brood zonder zout maar vol van smaak
Ingrediënten:
500 gram bloem (biobloem) + extra voor bestuiven
15 gram gedroogde gist
250 ml water
60 ml olijfolie + extra voor invetten
Bereiding:
Maak een preferment: Meng de helft van de bloem, met alle gist en 170 ml water door elkaar tot je een soort beslag hebt. Dek dit af met huishoudfolie en laat tenminste 9 uur, of de hele nacht op kamertemperatuur staan.
Kneed de rest van de bloem en de rest van het water door je preferment en meng alle olijfolie erdoorheen.
NierNieuws is onafhankelijk van bij de materie betrokken (semi-)commerciële en (semi-)overheidsinstelling.
Niernieuws heeft geen financiële connecties met patiënten- verenigingen of andere soortgelijke organisaties of
stichtingen.
Heerlijk, wat leuk dat jullie dit voor iedereen weer bedenken.
Toppie
Marieke
Wat een heerlijke recepten !!!
Giacomo Solo
Restaurant Roma
Reageer ook op dit artikel