Ingrediënten:
1/2 sinaasappel
1 avocado
2 el citroensap
4 el olie
peper, paprikapoeder
2 stukjes ui

Bereiding:
Verwijder de witte velletjes van de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in stukjes. Schil de avocado dun en snijd hem in blokjes. Maak een sausje van het citroensap, de olie, peper en paprikapoeder. Voeg de fijngesneden ui, de sinaasappel en de avocado toe en schep alles voorzichtig door elkaar. Doe de salade in een schaaltje en garneer met paprikapoeder.

Voedingsstoffen:
3 gr eiwit, - mg natrium, 400 mg kalium per persoon

Bereidingstijd: ca. 20 minuten
Soort gerecht: Voorgerecht, vegetarisch
Bron: Eten met plezier, een uitgave van de Nierstichting